Тонкие блины

 

tonkie-blinyБлинчиками можно лакомиться в любой день, ну, а в Масленицу грех не испечь блинов и не накормить всех своих родных такими вкусными «солнышками». Блин символизирует солнце, начало весны, приход тепла и таяние снега. Рецептов блинов существует великое множество, но сегодня хотелось бы выделить один замечательный рецепт — тонкие блины. Это прекрасные блины отлично подходят для фарширования, их можно сделать сладкими или солеными, все зависит от выбора вами той или иной начинки. А если не хотите заморачиваться с начинкой, можно просто помаслить каждый блинчик или подать их со сметаной.

Для того чтобы приготовить тонкие блины вам потребуется следующие набор ингредиентов:

  • кефир — 0,5 литра,
  • картофельный крахмал — 3 ст. ложки,
  • мука пшеничная — 6 — 7 ст. ложек,
  • яйца — 3 штуки,
  • сахарный песок — 2,5 ст. ложки,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
  • растительное масло (рафинированное) — 3 ст. ложки.

Правильное приготовление тонких блинчиков

В отдельной миске взбиваем охлажденные яйца с солью и сахарным песком, чем пышнее у вас получиться яичная масса тем вкуснее и воздушнее получаться ваши блинчики.

Затем в другой миске смешиваем подогретый слегка кефир и пищевую соду, ждем пока сода начнет действовать.

Далее нужно будет смешать кефир с яичной массой.

Затем просеиваем муку и смешиваем ее с картофельным крахмалом. Затем небольшими порциями вводим сухую смесь в яично-кефирную массу. Все перешиваем, для этого лучше всего использовать миксер или венчик. Перемешайте все до однородного состояния, чтобы все комочки распались.

В конце добавляем растительное масло и снова перемешиваем тесто, даем ему отдохнуть с полчаса, после начинаем выпекать блинчики.

Блинчики выпекаем на раскаленной сковородке, которую предварительно нужно смазать перед началом выпечки один раз. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Промазываем блины растопленным сливочным маслом и подаем на стол.

Приятного вам аппетита!


 

No Responses to “Тонкие блины”

 

Leave a Reply