Запеченный окорок

 

Запеченный окорокРождество – это тот праздник, подготовка к которому просто обязана быть максимально качественно. И, конечно же, не последнее место среди этого всего имеет рождественский стол, где такое блюдо, как запеченный окорок, уже стало традиционным. Приготовить окорок, в общем-то, можно и на любой другой праздник – наверняка, понравится он точно всем. И дело не только в красивой подаче. Подумайте, какой чудесный аромат витает по всему дому после приготовления такого блюда? Идеальное дополнение праздничного теплого вечера.

Ингредиенты для приготовления запеченного окорока:
1. Окорок (3кг) – 1 шт
2. Гвоздика – 24 шт
3. Апельсиновый сок – 125 мл
4. Коричневый сахар – 75 грамм
5. Мед – 75 мл
6. Дижонская горчица – 50 мл
7. Петрушка – 3 веточки
8. Перец и соль

Промойте и обсушите окорок. Теперь, хорошо натрите его перцем и солью. Лучше, если перчик будет молотым красным. За счет ножа, слегка надрежьте жир ромбами или же, полосками, а в эти надрезы вставьте гвоздику. Теперь положите окорок в подготовленную для запекания форму. Подготовьте духовку, прогрев ее до 190 градусов, куда и нужно поставить окорок.

В это время, начинайте готовить глазурь. Для этого, перемешайте сахар коричневого вида вместе с горчицей и медом, добавив сюда апельсиновый сок. Поставив смесь на огонь (средний), варите пятнадцать минут. В процессе варки, старайтесь не забывать помешивать. Глазурь приготовлена? Сразу же полейте ей запеченный окорок, после чего, оставив его в духовой печи еще минут на 30.

После этого, опять полейте окорок глазурью, и ставьте на запекание ровно на два часа, время от времени, поливая глазурью.

Как только, запеченный окорок приготовиться, сразу же достаньте его из печи. Он должен остыть в течение минут пятнадцати. После этого, можете начинать сервировку блюда, где будет подаваться окорок. Используйте зелень и ломтики апельсина с инжиром и яблоками.
Готово!


 

No Responses to “Запеченный окорок”

 

Leave a Reply