Тыквенный пирог на Хэллоуин

 

Ежегодно в России 31 октября отмечается очень таинственный праздник Хэллоуин. Это древний кельтский праздник, который зародился в Шотландии и Ирландии и позднее прижился во всех англоязычных странах, а затем и в России. Кроме костюмов и украшений большое значение в празновании Хэллоуина отводится блюдам. Так как символом этого праздника считается тыква, то и блюда готовить принято из этого овоща.

Существует много рецептов приготовления блюд из тыквы. Но мы остановимся на одном из них и попробуем приготовить тыквнный пирог. Для этого нам понадобится 450 граммов готового слоеного теста, 700 граммов мякоти тыквы, по одному яблоку и апельсину, 80 граммов изюма, 120 граммов сахара, один стакан сливок,  три яйца, 40 граммов сливочного масла, две столовые ложки муки, молотая корица на кончике ножа, один пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Вначале готовится тыквенная начинка. Для этого с тыквы и яблока нужно снять кожуру, очистить их от семян. Затем порезать их на мелкие кубики. Цедру апельсина натереть на терке, стараясь не захватывать белую мякоть. На несколько минут замочить изюм в кипятке, слить воду. Выжать апельсиновый  сок и замочить в нем изюм. В кастрюлю с растопленным маслом опустить порезанные тыкву и яблоко и тушить на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. В тыквенно-яблочную смесь добавить изюм, предварительно слив из него апельсиновый сок, сахар обыкновенный и ванильный, сливки, натертую апельсиновую цедру, яйца, корицу. Все хорошо вымешать и снять с плиты. Добавленные в тесто корица и ванильный сахар придадут пирогу особый аромат.

Форму для выпечки посыпать мукой. Раскатать слоеное тесто, выложить его в форму и проколоть в нескольких местах ножом или вилкой. Сверху положить кальку и насыпать сушеного гороха. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем снять кальку с горохом и еще на 5 минут поместить тесто в духовой шкаф. После этого выложить тыквенную начинку и выпекать пирог еще полчаса.

Пирог очень вкусный в теплом виде. К нему можно подавать ванильное мороженое.


 

No Responses to “Тыквенный пирог на Хэллоуин”

 

Leave a Reply