Сметанник тыквенный

 

Сметанник тыквенныйКлассический сметанник очень вкусный десерт. Сколько бы его не готовил, съедается очень быстро. Но частое приготовление приводит к тому, что он слегка приедается, хочется немного пофантазировать и сделать сметанник, но немного «не сметанник», добавив в него тыкву. Её яркий оранжевый цвет и своеобразный привкус придадут особый вкус, а сочетание сметаны и тыквы, практически, классическое. Например, быстрый десерт — это запеченные крупные кусочки тыквы, которые подаются со сметаной, взбитой с сахаром, можно немного протушить в этой сметане тыкву, тоже очень вкусно.
Для сметанника с тыквой понадобятся: тыква — грамм 200 (1стакан), сметана — 260 грамм (1 стакан), мука — 200 грамм (1,5 стакана, может немного больше), яйца — 1-2 штуки, сахар — 200 грамм (1 стакан), крахмал — 2 ст. ложки, сода — 1,5 ст. ложки, щепотка соли.
Начнем делать сметанник с того, что приготовим тыкву. Овощ очистить от кожуры, убрать семечки и нарезать на крупные кусочки. Сложить на противень и поставить во встраиваемый духовой шкаф, в смысле в духовку (просто у меня встраиваемая). Пусть печется, как будет готова, достаем и остужаем.
Положить сметану в блендер
Тесто можно сделать как в миске смешивая продукты венчиком, так и в блендере. Кладем сметану. Затем кусочки тыквы, сахар. Добавляем яйца, солим. Взбиваем тщательно. Когда перемешается, постепенно добавляем муку.
Все ингредиенты на тесто кладем в блендер
Если масса уже не совсем жидкая и блендером перемешивать не получается, то можно вилкой прямо в нем домешать.
Форму, лучше разъемную, тщательно смазываем растительным маслом (не забудьте смазать и бока) и присыпаем мукой.

В подготовленную форму выливаем тесто и ставим в духовку
Выливаем тесто в форму и ставим в духовку. Печем до готовности, проверяя, например, деревянной зубочисткой на предмет готовности. Дайте ему остыть прямо в форме.
Подавать такой сметанник тыквенный можно без ничего, а можно сделать сметанный крем: взбить 200 грамм сметаны со 100 граммами сахара (взбивать до загустения и растворения сахара). Подойдет к сметаннику и любое варенье. А в качестве напитка хорошо теплое молоко, хотя и с чаем, кофе и кофе с молоком тоже очень даже вкусно.


 

No Responses to “Сметанник тыквенный”

 

Leave a Reply