Сладкие булочки

 

Сладкие булочкиВ нашей жизни есть обычные радости, среди которой – сладости, в особенности – сладкие булочки из сдобы. Их золотистый цвет и потрясающий аромат не сравнить ни с чем! И не смотря на слухи, приготовить такую выпечку легко.

Для булочек нужно использовать:

Мука пшеничная – 700 г;
Масло сливочное – 150 г;
Молоко – 500 мл;
Сахар – 100 г;
Сухие дрожжи – 1 пачка;
Соль.

Готовим опару. Для этого необходимо взять чистую глубокую миску, немного подогреть в ней молоко, добавить ложку сахара, развести в нем дрожжи. Просеиваем полкилограмма муки, перемешиваем руками, чтобы не было комочков. Накрываем чистым полотенцем и отставляем в теплое место. За полчаса масса должна подойти.

Через 30 минут берем нашу опару и вымешиваем тесто, добавляя понемногу молоко и тепленное масло. Смотрите, чтобы тесто не было слишком крутое, иначе оно плохо поднимется, а булочки будут жесткими. Замесив тесто, ставим его подниматься еще на час.

По истечению времени тесто можно формировать в булочки и выкладывать на противень. Накрываем полотенцем, чтобы они смогли отойти от стресса и снова подняться. На это уходить 10-15 минут. Желток отделяем от белка, берем кисточку и смазываем желтком булочки. Присыпаем их сахаром, оставляем еще на 10 минут, а потом ставим в духовку на 15-20 минут.

Данное тесто можно использовать как основу для сладких пирожков, а начинка может быть разной: свежие яблоки, вишни, черная или красная смородина. Из него можно делать ватрушки и булочки с творогом. Конечно, если есть время и желание.

Процесс немного растянут во времени, но само тесто легко в приготовлении. Лучше такие булочки готовить так, чтобы в промежутках подъемов вы занимались другими блюдами. Кроме того, в качестве присыпки подойдет сахар, перемешанный с ванилью и корицей – запах будет потрясающей! Отличное дополнение к ароматному чаю. Также отличным десертом вам послужит и бисквитный торт. Приятного аппетита!


 

No Responses to “Сладкие булочки”

 

Leave a Reply