Шоколадный пирог с вишней

 

Шоколадный пирог с вишнейСочетание шоколада и вишни, пожалуй, самое удачное из существующих. Ароматная кислинка вишни и сладкая горечь шоколада создают потрясающий дуэт, который можно выгодно использовать в создании пирога.

Шоколадный пирог с вишней не совсем прост в приготовлении, но поверьте, вы не пожалеете о затраченном на это времени.

Для приготовления вам понадобится:
— миндаль 125 г.;
— мука пшеничная – 125 г.;
— разрыхлитель теста – одна чайная ложка;
— сода — четверть чайной ложки;
— масло сливочное – 150 г.;
— сахар песок – 100 г.;
— темный шоколад (50-70 % какао) – 100 г.;
-яйца – 2 штуки;
— сметана – 2 столовые ложки;
— ванильная эссенция или сахар ванильный – 1 чайная ложка;
-вишня свежая или замороженная (размораживать не нужно) – 250 г.;
— белый или молочный шоколад (для украшения) – 50 г.

Миндаль перемалывают с помощью кофемолки или блендера до состояния мелкой крошки. В одну емкость всыпают молотый миндаль, соду, разрыхлитель теста, просеянную пшеничную муку и перемешивают. Сливочное масло растапливают и охлаждают при комнатной температуре. В микроволновой печи или на водяной бане растапливают шоколад и соединяют с маслом. Сахар смешивают с ванилью и взбивают до бела. Потом вместе соединяют сметану, шоколадно-масляную и яично-сахарную смеси и хорошо перемешивают.

Теперь в эту смесь добавляют муку с миндалем и замешивают тесто. Аккуратно вмешивают вишню. Берут форму, для этой порции подойдет с диаметром 23 см, смазывают сливочным маслом и выкладывают в нее тесто. Выпекают до сухой спички, примерно один час, поддерживая температуру 180 градусов.

Белый или молочный шоколад растапливают на водяной бане. Перекладывают в кондитерский мешок и украшают охлажденный шоколадный пирог с вишней.
Пирог нарезают кусочками, украшают листиком мяты и подают к чаю, кофе или со стаканом молока.


 

No Responses to “Шоколадный пирог с вишней”

 

Leave a Reply