Шашлык из баранины

 

shslikПравильный и вкусный шашлык это не только правильная закуска, это грандиозное блюдо, которое в последнее время стало неотделимой частью поездок на природу или на пикник. Шашлык можно приготовить из разных сортов мяса, но классическим является шашлык из баранины. Правильно приготовленный шашлычок из баранины порадует вас своим незабываемым вкусом и ароматом. Одним из самых важных этапов приготовления шашлыка является выбор маринада, т.к. существует множество рецептов маринада, именно поэтому нужно выбрать тот единственный, который сделает мясо барашка еще более вкусным и нежным. Мы предлагаем приготовить шашлык из баранины с натуральным йогуртом — вкусный и очень нежный шашлык. Если же у вас не нашлось натурального йогурта, то замените его кефиром, жирность которого не должна быть менее 3,2%.

Для приготовления шашлыка из баранины вам потребуются следующие ингредиенты:

  • баранина (мякоть) — 1 кг.,
  • натуральный йогурт или кефир (3,2%) — 1 стакан,
  • лимон — 1 штука,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • оливковое масло — 4 ст. ложки,
  • тимьян и розмарин по 0,5 ч. ложки,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Правильное приготовление шашлыка из баранины

Для начала нужно выбрать мясо для приготовления шашлыка. Это должен быть молодой барашек, иначе шашлык из мяса старого барашка будет иметь не очень приятный привкус.

Теперь нужно промыть мясо и порезать его на порционные кусочки.

Перекладываем мясо в глубокую эмалированную посуду, посыпаем мясо черным молотым перцем и солью, перемешиваем.

Теперь добавляем к мясу предварительно перемешанный с оливковым маслом кефир или йогурт. Заливаем смесь и перемешиваем.

В небольшой чашке смешиваем тимьян, розмарин и по желанию несколько листиков мяты (свежей), также снимаем с лимона цедру и добавляем к специям. Из лимона следует выжать сок и добавить в специи, очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс, все перемешиваем и выливаем в мясо. Все тщательно перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем мариноваться минимум на 6 часов в прохладном месте.

Замаринованное мясо насаживаем на шампуры и жарим на углях.

Приятного вам аппетита!


 

No Responses to “Шашлык из баранины”

 

Leave a Reply