Сельская кулинария из детства

 

Сельская кулинария из детстваБыло начало шестидесятых годов прошлого века. Для сельского жителя начиналась пора повышения благосостояния, непосредственно связанная с подъёмом сельского хозяйства. Во дворах колхозников заметно увечилось поголовье скота и птицы. Детвора часто сопровождала своих мам, к коровам, на обеденную дойку. У нас было две коровы, выдоив которых, приходилось домой возвращаться, неся на коромысле, два полных ведра молока.
В то время в домах не было иных плит, кроме русской печи. Топить её летом только для приготовления пищи, не было принято. Летом, пища готовилась на временной печке, во дворе дома. Аромат дымка особенно ощущался в жаренной, со свиными шкварками, картошке. А вечером, в тихую, безветренную погоду, над селом стелился намешанный аромат готовившейся еды.
Свинины, как мяса, так и в виде солёного сала, было много, так как в нашем хозяйстве, только взрослых свиней доходило до 4-5 голов. Много солёного сала использовалось летом, особенно, в период сенокоса. Кроме сала, в запасы упаковывались малосольные огурчики, варёные яйца, зелень с огорода, засоленные грибы, копчённая речная рыба. Особенно много было молока, сметаны и лука, который целиком был надёрган с грядки.
Пока ехали на телеге на сенокосные угодья, молоко, налитое в бидоны, стеклянные четвертины и бутылки, приходилось держать на коленях.
Прошло пятьдесят лет и, с не проходящим удовольствием, иногда делаю себе обед из варёных яиц, солёного сала и малосольных огурчиков, добавляя к ним свежие перья зелёного лука.

Воспоминания копирайтера.

На сайте ТвойИнструмент.ру вы можете купить дизельный генератор. Хороший выбор генераторов по хорошим ценам.


 

One Response to “Сельская кулинария из детства”

  1. Мультфильм Южный парк | Блог сайта Muza.Name
     

    […] сезона. Данный мультсериал за своим долголетием как кулинария из детства, ты вроде растёшь, взрослеешь, но не перестаёшь любить […]

Leave a Reply