Рождественская кутья 2013

 

Рождественская кутья 2013Без этого традиционного блюда практически невозможно представить себе Рождество, ведь именно это блюдо добавляет празднику настоящего рождественского колорита. Начиная с декабря многие журналы, газеты и интернет-сайты размещают в своих кулинарных рубриках рецепт кутьи с всякими разными ингредиентами. Для самых оригинальных столов предлагают варианты приготовления этого блюда такого же не стандартного формата. Сегодня не готовят рождественскую кашу, наверное, только из манной крупы. Наиболее часто отдает предпочтение рису, но мало кто знает, что такой выбор не является традиционным.

Правильная кутья готовится из пшеницы, так как считается, что именно эта зерновая культура дарит человеку здоровье и достаток. В старину кутью ели не только члены семьи, но и всем жителям хлева давали ее отведать тоже. Это делалось для того, чтобы скот плодился и был крепким. За столом не начинали трапезу, пока каждый член семьи не съест минимум по три ложки кутьи.

Так как пшеница готовится долго, кутью делали за два дня до Рождества, точнее замачивали зерна, чтобы они разбухли и стали мягкими. За пару часов до праздничного ужина воду сцеживали, а потом ставили на огонь, чтобы пшеница сварилась. В вопросе, как готовить кутью, каждая хозяйка отвечала по своему, так как эта каша начинялась различными сладостями, в зависимости от состоятельности хозяев. Зачастую добавляли в кутью орехи, мак, изюм и мед, а иногда даже чернослив и курагу.

Рождественская кутья 2013, конечно, уже не несет своего главенствующего значения, ведь урбанизация пересилила людей в мегаполисы и квартиры, поэтому переживать за свое хозяйство уже не приходится. Сегодня рождественская кутья — просто дань традициям, но, тем не менее, не стоит забывать ее первозданного смысла.


 

No Responses to “Рождественская кутья 2013”

 

Leave a Reply