Рецепт «Панцанелла»

 

Рецепт "Панцанелла"Сегодня вашему вниманию представляем рецепт «Панцанелла». Это рецепт легкого салата, который отлично подойдет к рыбным блюдам.
Необходимые продукты:
— багет (подсушенный) – 150 грамм;
— оливковое масло – 80 миллилитров;
— помидоры – 2 штуки;
— лук репчатый (маринованный) – 50 грамм;
— сыр моцарелла – 250 грамм;
— огурец свежий – одна штука;
— листья свежего базилика – по вкусу;
— красный винный уксус – 60 миллилитров;
— специи:
— соль – по вкусу;
— перец (молотый черный)– по вкусу.
Теперь рецепт «Панцанелла», а конкретнее сам процесс приготовления.
В первую очередь понадобится багет, но он должен быть не горячим (то есть не только что испеченным). Багет нарезают кубиками, размером около сантиметра. После хлебные кубики взбрызгивают оливковым маслом и ставят в разогретый духовой шкаф и запекают, пока, они не приобретут золотисто-коричневую корочку, но ни в коем случае не темную. Помидоры лучше всего подойдут разных цветов, например желтые и красные, можно так же использовать бурые, они придадут оригинальность салату. Так вот – помидоры моют, удаляют стержень и нарезают сантиметровыми кубиками. Далее из рассола вынимают моцареллу, слегка отжимают и очень аккуратно нарезают кубиками, уже известного нам размера. Огурец моют, очищают от кожуры и очень тонко нарезают вдоль. Репчатый маринованный лук измельчают на мелкие кубики.
Когда все необходимые ингредиенты готовы, их складывают в миску. После солят, перчат и заправляют оливковым маслом и красным винным уксусом. Теперь все очень аккуратно и тщательно перемешивают.
Рецепт «Панцанелла» исполнен, теперь салат выкладывают в салатник, посыпают сухариками и украшают листьями свежего базилика. По завершению приготовления, салат сразу же подают на стол, чтобы сухарики не успели размокнуть.
Салат Панцанелла замечательно дополнит бутылочка белого чилийского вина.


 

No Responses to “Рецепт «Панцанелла»”

 

Leave a Reply