Пышные оладьи
Оладьи это вкусно, сытно и очень быстро! Они отлично подойдут и на завтрак, и на обед и даже на ужин, конечно, как дополнение к основному блюду. Многие считают, то пышные оладьи можно приготовить исключительно на дрожжах. Но это не так, отличные пышненькие оладьи получаются и на кефире, к тому же этот вариант приготовления оладий достаточно быстр, по сравнению с оладьями на дрожжах. Также не маловажным фактором пышных оладий является мука, которую следует хорошо просеять ,тем самым обогатить кислородом. Кефир для наших оладьев лучше всего использовать жирный, так и выпечка станет пышнее и сытнее.
Для того чтобы приготовить пышные оладьи на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:
- кефир или простокваша (жирные) — 1 стакан.,
- яйца куриные — 1 штука,
- мука пшеничная — 100 грамм,
- соль по вкусу,
- сахарный песок — 2 ст. ложки,
- ванилин по вкусу,
- изюм (по желанию) — 50 грамм,
- растительное масло (рафинированное) для жарки.
Правильное приготовление оладий на кефире
В глубокой чашке взбиваем яйцо с сахаром и солью, постепенно вливаем кефир.
Изюм, если вы решили его положить в ваши оладьи нужно предварительно промыть и залить теплой водой, оставив его минут на 20 для того чтобы он стал мягким.
Затем добавляем размоченный и обсушенный изюм. Все перемешиваем. Затем добавляем ванильный сахар, и можно добавить щепотку корицы для большего аромата. После добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. В результате у вас должно получиться густое тесто, по консистенции, напоминающее густую сметану.
Затем с помощью большой ложки выкладываем тесто на предварительно разогретую сковородку с налитым в нее растительным маслом. Обжариваем оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Подаем пышные оладьи со сметаной, медом, сгущенным молоком или вареньем.
Приятного вам аппетита!
