Помидоры половинками на зиму

 

pomidoryМногие  из нас консервируют помидоры на зиму, но чаще всего это целые помидоры, но ведь большой помидор очень сложно затолкать в банку, поэтому мы отдаем предпочтение  более мелким сортам помидоров. Хотя есть выход — разрезать крупные помидоры на части, но многие скажут ,что в результате получиться однородное месиво. Вы не правы, если приготовить заготовку правильно и точно следовать рецептуре, то ваши помидоры получатся не разваренными и красивыми, что их даже будет не стыдно подать на праздничный стол. Сегодняшний наш рецепт — помидоры половинками на зиму с чесноком и луком. Помидоры консервированные половинками можно использовать как самостоятельную закуску или в качестве дополнительного украшения к салатам или вторым блюдам, все на ваше усмотрение. В качестве специи вы можете использовать любые ароматы, которые нравятся членам вашей семьи, ведь от этого тоже зависит многое, будут ли они потом кушать или нет ваши заготовки. И так, приступим к приготовлению помидоров половинками на зиму. Рецепт рассчитан на одну литровую баночку.

Для того чтобы приготовить помидоры половинками на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

  • крупные помидоры (красные, но не переспелые) — 5 -6 штук,
  • лук репчатый — 1 головка,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • свежая зелень петрушки — 2 веточки,
  • свежий базилик — 1 веточка,
  • черный перец горшком — 6 штук,
  • душистый перец горошком — 3 — 4 штуки,
  • сахарный песок — 1 ст. ложка,
  • соль (без йода) — 1 ч. ложка,
  • растительное масло — 1 ст. ложка,
  • уксус (70%) — 1 ч. ложка.

Рецепт помидоров половинками на зиму

Предварительно нужно простерилизовать банки, для этого можно воспользоваться специальным стерилизатором, кастрюлей с кипящей водой или же чайником, а также можно воспользоваться мультиваркой или микроволновкой, а еще есть прекрасный вариант стерилизации банок в духовке.

Для начала нужно отобрать крепкие помидоры, затем промыть их и вырезать плодоножки. Далее, если помидоры слишком крупные разрезаем их на 4 — 5 частей, а если средней величины томат, то делим его на две части.

Очищаем зубчики чеснока и головку лука.

Теперь нужно положить в подготовленные баночки специи и чеснок, также выкладываем веточку базилика и одну петрушки. Далее выкладываем в банки дольки помидоров. Перекладываем между слоями помидоров кольца лука и веточки свежей петрушки. Укладываем помидоры аккуратно, не сильно трамбуем, но и не оставляйте пустоты в банке.

Теперь в баночку нужно положить сахарный песок и соль. Затем наливаем растительное масло, используйте рафинированное масло и уксус. теперь нужно все залить крутым кипятком, старайтесь лить воду в центр банки, не на стенки. Прикройте банки крышками и отправьте их стерилизоваться на 15 минут. Затем сразу же закатываем банки крышками и оставляем укутанными в одеяло на всю ночь до полного остывания.

Затем отправляем на хранение в прохладное помещение.

Удачных вам заготовок!!!


 

No Responses to “Помидоры половинками на зиму”

 

Leave a Reply