Полента

 

polenta-cheeseПолента — это блюдо итальянской кухни и скорее всего многие из нас слышали о таком названии, да и пробовали скорее всего многие, просто даже не догадывались об этом… Ведь полента  это так же кукурузная каша с различными добавлениями. В чистом виде кукурузную кашу вряд-ли вы где-нибудь встретите, а вот с ароматными соусами: грибным ,мясным, сырным и т.д., вот такое блюдо вы можете встретить в меню многих ресторанов. Для того чтобы приготовить поленту вам не потребуются дорогостоящие продукты, да и времени на приготовление потребуется минимум. Сегодня расскажем о приготовлении сырной поленты.

Для того чтобы приготовить сырную поленту вам потребуется:

  • кукурузная крупа — 200 грамм,
  • сыр (твердых сортов, тертый) — 4 ст. ложки,
  • сливочное масло — 2 ст. ложки,
  • молоко — 1 стакан,
  • пшеничная мука — 1 ст. ложка,
  • соль по вкусу.

Как правильно приготовить поленту с сыром

Для начала нужно поставить на плиту кастрюлю в которую наливаем (1,5 литра), доводим до кипения. Затем постоянно помешивая тонкой струйкой засыпаем кукурузную крупу в воду, мешая ложкой по часовой стрелке. Кашу нужно периодически помешивать, для того чтобы она не получилась с комками. Варим кашу около 45 минут.

Пока вариться каша приготовим сырный соус. Для этого ставим на огонь сковородку и на нее выкладываем сливочное масло. Затем добавляем пшеничную муку и тщательно перемешиваем, чтобы разбить все комочки. Затем тонкой струйкой вливаем молоко и варим на медленном огне до загустения. Затем добавляем натертый на терке сыр и даем ему расплавиться в горячем соусе.

Горячую поленту можно положить в форму и дать ей застыть, потом разрезать на красивые кусочки, а можно подать в горячем виде и полить ароматным сырным соусом и посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!


 

No Responses to “Полента”

 

Leave a Reply