Пастила из груш

 

pastilaВсе, наверное, помнят из своего детства прекрасную сладость пастилу. Это сладость, которую готовят из фруктового пюре, путем взбивания до пенной массы, в дальнейшем массу уваривают до загустения, а после разложив тонким слоем высушивают. Вот так легко и просто получают прекрасное, вкусное, а главное полезное лакомство. Для приготовления пастилы из груш лучше всего использовать плоды из собственного сада, а не купленные в магазине. Обязательно приготовьте такую пастилу уверены, что ваши дети, да и вы сами с огромным удовольствием съедите несколько кусочков этой удивительной сладости.

Для того чтобы приготовить грушевую пастилу вам потребуется следующий несложный набор ингредиентов:

  • спелые сладкие груши — 1 кг.,
  • сахарный песок — 150 грамм,
  • вода — 100 грамм,
  • лимонный сок — 1/2 ч. ложки.

Правильное приготовление пастилы из груш

Для начала как всегда промываем груши, затем удаляем сердцевину и после режем плоды мелким кубиком. Отправляем подготовленные груши в кастрюлю с толстым дном и добавляем воду. Увариваем груши до мягкости, точнее они должны развариться.

Затем полученную грушевую массу нужно перетереть через мелкое сито или перемолоть с помощью блендера до однородного состояния.

Затем переливаем полученное грушевое пюре в кастрюлю,  в которой варилась груша (с толстым дном) и теперь увариваем фруктовое пюре до загустения.

После добавляем сахарный песок и перемешав, снова увариваем  массу до густоты, за это время грушевое пюре станет более густым и приобретет коричневый оттенок. В конце варки нужно не забыть добавить лимонный сок, что придаст легкую кислинку и пикантность готовой пастиле.

Теперь противень застилаем бумагой для выпечки и тонким слоем на бумагу выкладываем уваренное грушевое пюре, разравниваем. Далее отправляем противень в духовку и подсушиваем пастилу в духовке около 1 часа при температуре не выше 50° градусов.

Подсушенную пастилу нарезаем тонкими полосками, сворачиваем в рулетики и храним в сухом прохладном месте или закрытой емкости. А если вы решили заготовить такое лакосмтсо на зиму, то рекомендуем разложить порезанную пастилу по чистым банкам, слегка пересыпать сахарным песком и закатать крышками.

Приятного вам аппетита!!!


 

No Responses to “Пастила из груш”

 

Leave a Reply