Молодой картофель с чесноком и укропом

 

Молодой картофель с чесноком и укропомПетру I нужно сказать отдельное спасибо за картошку. Хотя он сделал многое для своей страны, но картофель!.. Это наш второй хлеб, мы не представляем себе майские праздники без шашлыка и молодых отварных клубней, приправленных чесноком и зеленью. А селедка? Как можно подать селедку без квашеной капусты и картофеля в мундире? Вспомните фильм, в котором главная героиня рассказывала о количестве блюд из этого продукта: картофель пай, запеченный картофель, драники,.. Чем дальше, тем больше разнообразных рецептов можно встретить не только в нашей, славянской кухне, но и по всему миру. В этом калейдоскопе кулинарии есть еще один простой и быстрый способ приготовления картошки — Молодой картофель с чесноком и укропом.

Составляющие:

Клубни молодого картофеля – от 1 кг (его количество можно регулировать в зависимости от количества персон);
Сливочное масло – 40-50 гр;
Чеснок (лучше молодой) – одна головка;
Укроп – пучок (50 гр).

Молодой картофель легко чиститься, но в данном случае его можно только промыть, чтобы на нем не осталось песка и грязи. Хорошенько осмотрите каждую картофелинку и удалите плохие части.

Возьмите кастрюлю (лучше, если это будет утятница или любая другая металлическая форма с толстыми высокими стенками). Накалите ее и положите масло. Далее выложите в форму промытый и высушенный картофель, посолите и накройте плотно крышкой. Огонь следует установить на среднюю мощность.

Не стоит надолго отходить от плиты, поскольку время от времени кастрюлю следует встряхивать, чтобы перемешать картофель для создания равномерной корочки и правильного процесса приготовления.

Промойте укроп и очистите чеснок, мелко нарежьте данные ингредиенты. Чтобы узнать, насколько приготовились клубни, следует проткнуть одну из картофелин вилкой и поднять ее. Если картошка сползает с нее, значит, она полностью готова. Выключаем огонь, добавляем зелень и чеснок, еще кусочек масла, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы все перемешалось. Оставьте блюдо пропитаться ароматами минут на десять.

Это отличный гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы. Также к нему подойдут свежие овощи и салаты, заправленные оливковым или подсолнечным маслом. Приготовление не требует много усилий, и параллельно его приготовлению можно заниматься другими рецептами, которые в результате смогут дополнить стол.


 

No Responses to “Молодой картофель с чесноком и укропом”

 

Leave a Reply