Медовый кекс

 

keksМедовая выпечка всегда отличалась особенным вкусом и ароматом, чаще всего эта выпечка у нас ассоциируется с новогодними праздниками и Рождеством, когда в каждом доме пекут затейливые печенья или другую выпечку с различными ароматами. Медовый кекс во время того как будет находиться в духовке или мультиварке, наполнит ваш дом божественным ароматом, который приведет всех ваших домочадцев за стол.

Для того чтобы приготовить медовый кекс вам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 400 грамм,
  • яйца куриные — 2 штуки,
  • сахарный песок — 0,5 стакана,
  • мед — 300 грамм,
  • чернослив — 200 грамм,
  • сливочное масло — 100 грамм,
  • черный чай (заварка) — 1 ч. ложка,
  • корица молотая — 2 ч. ложки,
  • разрыхлитель для теста — 10 грамм,
  • соль — 1 щепотка.

Правильное приготовление ароматного медового кекса

Для начала нужно заварить чай. Для этого в стакан перекладываем заварку и заливаем стакан кипятком на 3/4. Даем настояться, затем процеживаем и оставляем до полного остывания.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарным песком и жидким медом в большой чашке. Затем поочередно вбиваем яйца и тщательно взбиваем ,можно использовать венчик или миксер. После вливаем остывший чай и еще раз перемешиваем.

В отдельную чашку просеиваем пшеничную муку,  можно использовать смесь из двух видов муки, все по вашему желанию. Затем добавляем в просеянную муку молотую корицу, разрыхлитель и соль, перемешиваем и небольшими порциями вводим в жидкую часть теста. Все тщательно перемешиваем.

Чернослив следует заранее промыть и залить теплой водой на 10 минут. После просушить и порезать небольшими кусочками. Затем подготовленный таким образом чернослив добавляем в тесто и снова перемешиваем тесто.

Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, которую предварительно следует обильно смазать сливочным маслом. Разравниваем тесто и отправляем форму с тестом в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 40 минут.

Такой кекс можно выпекать в небольших силиконовых или металлических формочках, в результате у вас получаться небольшие кексики.

Готовый кекс извлекаем из формочки и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей. Подаем на стол.

Приятного аппетита!


 

No Responses to “Медовый кекс”

 

Leave a Reply