Маринованный чеснок

 

chesnokВсе знают о пользе чеснока, но мало кто знает, что чеснок можно заготавливать в прок, его можно мариновать. Одной из самых оригинальных, да и вкусных закусок является маринованный чеснок. Многие из нас отказываются от употребления чеснока из-за его неприятного запаха, который остается после его поедание, но этого не случится если вы скушаете зубчик или два, а может и больше маринованного чесночка. Маринованный чеснок в результате приобретает прозрачный вид и становится невзрачным, но это можно с легкостью исправить, достаточно добавить в состав ингредиентов для приготовления свеклу, она придаст отличный бордовый цвет чесноку и сделает закуску более привлекательной. Чеснок замаринованный головками очень эффектно смотрится на праздничных столах как дополнение к вторым блюдам. А вот маринованный зубчиками чеснок можно использовать как самостоятельную закуску или сервировать им различные салаты или другие закуски. Рецепт маринованного чеснока достаточно прост, главное купить хороший и крепкий чеснок и приступить к заготовке. Далее мы расскажем как мариновать чеснок, приготовьте ручки и ваши записные книжки, чтобы внести этот рецепт в свое меню.

Для того чтобы приготовить маринованный чеснок вам потребуются следующие ингредиенты:

  • чеснок — 1 кг.,
  • вода — 1 литр,
  • соль (без содержания йода) — 1,5 ст. ложки,
  • сахар — 80 грамм,
  • уксус столовый (9%) — 3 — 4 ст. ложки,
  • укроп зонтиками — 4 — 5 штук,
  • черный перец горошком — 10 штук.

Правильное приготовление маринованного чеснока на зиму

Для маринования вам потребуются крепкие головки чеснока, которые нужно разобрать на зубчики, удалить всю шелуху, которая отделяется с легкостью, полностью очищать чеснок не следует. Затем промываем быстро чеснок в холодной воде.

Затем перекладываем зубчики чеснока в кастрюлю и обдаем их крутым кипятком, даем постоять в этой воде не более полуминуты. Затем сразу же обдаем чеснок ледяной водой.

Теперь подготовим баночки в которые будем раскладывать чеснок, лучше всего использовать небольшие баночки, их нужно тщательно промыть и после простерилизовать, затем высушить.

Затем в эти банки на дно раскладываем промытые зонтики укропа и черный перец горошком. Специи для приготовления данной закуски лучше всего подбирать исходя из ваших предпочтении, так что выберите самостоятельно тот букет ароматов, который вам больше нравится.

Наполняем баночки подготовленным чесноком.

Тепрь приготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, после растворяем в кипящей воде сахарный песок и соль. После в самом конце добавляем уксус и сразу же выключаем огонь. После горячим еще кипящим маринадом наполняем баночки с зубчиками чеснока.

Баночки накрываем крышками и отправляем стерилизоваться на 5 минут (баночки по 0,5 литра).

Далее горячие банки сразу же закатываем и оставляем до полного остывания под одеялом. После отправляем на хранение в холодное место.

Как видите, эта заготовка не требует много времени и навыков, так что дерзайте и все у вас получится!!

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!!


 

No Responses to “Маринованный чеснок”

 

Leave a Reply