Купол из баклажанов

 

Купол из баклажановОригинальное блюдо, которое будет украшением на каждом празднике!
Ингредиенты, которые понадобятся:
1. Баклажан – 2
2. Фарш на основе свинины и говядины – 200 грамм
3. Макароны – 200-300 грамм
4. Репчатый лук – один
5. Российский сыр – 150 грамм
6. Петрушка
7. Яйцо – 1 штука
8. Перец свежемолотый
9. Мало для жарки
10. Соль
11. Сахар

Составляющие томатного соуса:
1. Помидор – 5 штук
2. Чеснок – 1 зубчик
3. Перец острый – небольшое колечко
4. Растительное масло – 3 ложки
5. Соль
6. Сахар
7. Перец свежемолотый

Как готовить купол из баклажанов? Для начала, вымойте и просушите баклажаны. После этого, нарежьте их тонкими полосочками вдоль. Посыпать полоски лучше крупной солью, после чего, положить в миску и дать им 30 минут времени. Теперь, слейте сок, выделившийся из баклажанов, слегка отожмите их. В сковородке прогрейте мало, затем, выложите туда все баклажаны и пожарьте их. Жарить нужно пару минут с каждой стороны.

Теперь, переложите полоски на дуршлаг и промокните их бумажными салфетками для полного удаления жира. В форму для запекания, куполообразную, выложите все полоски немного внахлест, будто бы друг на друга. Лучше, чтобы полосы были длинные и чуть свешивались за края. Так будет проще достать блюдо из формы.

Теперь готовим начинку, для чего нарезаем, прежде всего, лук в форме четвертьколец. Натрите сыр, довольно крупно, а зелень просушите и нарубите. На сковородку выложите лук, посыпав его солью и свежемолотым перцем. Обжаривать лук нужно до мягкого состояния.

Сейчас уберите лук со сковородки, при этом, оставляя на ней побольше масла. Сюда выкладывайте фарш и прожаривайте его около шести минут, разминая вилкой. Поперчите и посолите. А вот сейчас добавляйте лук и отваривайте макароны.

В глубокой посуде смешайте фарш и лук, а также, сыр и зелень с макаронами, добавив соус и яйцо, а также, приправы. В подготовленную из баклажанов форму выложить всю начинку и разровнять ее. Накрыть все свисающими баклажанными полосками. После чего, запекать этот купол около двадцати минут. Температура должна быть ровно 180 градусов.

После того, как купол из баклажанов готов, дайте ему охладиться около 15 минут, достаньте его из посуды и подавайте!


 

No Responses to “Купол из баклажанов”

 

Leave a Reply