Консервированная кукуруза в домашних условиях

 

kukuruzaНа сегодняшний день в любом магазине на полках с продуктами представлен огромный выбор консервированной кукурузы. Такую консерву чаще всего хозяюшки используют для приготовления салатов и других закусок, некоторые включают кукурузу в свои рацион питания во время поста. Маленькие ярко желтые зернышки кукурузы содержат в себе много полезных веществ, которые необходимы для жизнедеятельности человеческого организма. Но такую заготовку можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях.

Для того чтобы приготовить консервированную кукурузу в домашних условиях вам потребуется:

  • свежая кукуруза (в початках) — 10 штук,
  • сахарный песок — 1,5 ст. ложки,
  • соль — 1 ст. ложка,
  • вода — 1 литр.

Как правильно приготовить консервированную кукурузу в домашних условиях

Для такой заготовки вам не придется прилагать массу усилии, самое трудное, что вам придется сделать, так это отделить зернышки кукурузы от початка, а в остальном все достаточно легко и быстро!

Для начала нужно очистить початки кукурузы от листьев, волокон и плодоножки. Затем опустить початки в кипящую воду и бланшировать минут 5, после вытаскиваем и уже опускаем в холодную воду, желательно положить початки под струю проточной воды.

Далее самое сложное в процессе заготовки кукурузы, это отделения зерен от початка, для этого лучше всего использовать небольшой нож.

Далее зернами кукурузы наполняем предварительно стерилизованные баночки кукурузы (не больше, чем по «плечики»).

Далее приготовим маринад. Для этого нужно вскипятить воду и добавить в нее сахар и соль, после доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Затем немного охлаждаем (примерно 90° градусов), и заливаем остывшим маринадом баночки с кукурузой. Далее накрываем баночки крышками (не закручиваем), ставим стерилизовать баночки минут на 30 — 40. Затем быстро закатываем банки крышками и ставим остывать (ничем не накрываем). Храним консервированную кукурузу в прохладном помещении.

Удачных вам заготовок!


 

No Responses to “Консервированная кукуруза в домашних условиях”

 

Leave a Reply