Кисель шоколадный

 

Кисель шоколадныйКисель – это блюдо желеобразного вида, сладкое, которое подают на десерт. Традиционно готовят кисель из ягод и фруктов, как свежих, так и сушеных, а также, на основе смеси соков и сиропов, с добавлением варенья или же, молока в сочетании с крахмалом. Используемый крахмал может быть картофельным или же, кукурузным. Часто используют и зерновую закваску.

Кисель очень быстро готовится. Почти все разновидности готовят, добавляя сахар. Как правило, кисели фруктовых и ягодных видов готовят на крахмале картофельного вида, а молочные/миндальные, с добавлением кукурузного крахмала.

Само слово кисель произошло от древнего русского блюда – овсяного, несладкого киселя, который готовили в деревнях. А уже позже начали появляться сладкие кисели, куда начали добавлять крахмал. Овсяные же, а также, пшеничные и ржаные кисели тогда считались истинно русским кушаньем, которым уже куда больше 1000 лет.

Неоспорима и польза киселя – это блюдо очень питательное, и, в это же время, калорийное. А все из-за того самого крахмала. Однако, преимущество крахмала в том, что именно он и удерживает в киселе все витамины. Так, любые разновидности киселей окажут подщелачивающее действие на человеческий организм, что важно для тех, кто болен гастритом или же, страдает от высокой кислотности или язв, проблемами с кишками. Приготовленный из полезных соков или же, ягод, кисель, положительно скажется на здоровье за счет своей целебности.

Если же вы планируете готовить кисель, как угощение для гостей, то воспользуйтесь оригинальным рецептом шоколадного киселя.
Ингредиенты:
1. Какао-порошок – 4 ложки (чайных)
2. Молоко — 2 стакана
3. Сахар – 6 чайных ложек
4. Картофельный крахмал – 1 ложка, столовая

Чтобы приготовить кисель шоколадный, разотрите пару ложек (столовых) охлажденного молока вместе с сахаром и какао, пока не получится единая, целостная масса. Все остальное молоко вскипятите, и добавьте в него всю шоколадную массу, довести еще один раз до кипения. После этого, влейте сюда разведенный крахмал, и варите до полного загустения.


 

No Responses to “Кисель шоколадный”

 

Leave a Reply