Картофель в остром соусе

 

Картофель в остром соусеОдним из наиболее популярных блюд у нас является картофель. Как правило, жареный или отварной. Однако, существует разнообразие более оригинальных рецептов приготовления картофеля – остается только выбирать, что именно приготовить, ведь картофель — это идеальный гарнир, сочетающийся со многими продуктами. Картофель в остром соусе – один из наиболее оригинальных рецептов, который является традиционным для европейской кухни.

Ингредиенты для приготовления картофеля в остром соусе:
1. Молодой картофель – 500 грамм
2. Красный перец чили – 1 штука
3. Кумин – 1,5 чайной ложки
4. Чеснок – 4 зубчика
5. Растительное масло – 6 столовых ложек
6. Сок лайма – 1 столовая ложка
7. Вода – 120 мл
8. Томатная паста – 2 столовых ложки
9. Базилик – на вкус
10. Соль – на вкус
11. Сахар – 1 чайная ложка
Приготовление картофеля в остром соусе:
1. Отвариваем картофель до состояния полной готовности. Очень важно не переварить его.
2. Теперь, в ступке растираем кумин вместе с чесноком.
3. В сковороде начинаем разогревать масло, куда добавляем пасту на основе чеснока, томатную пасту и соль, а также, лаймовый сок и базилик с сахаром.
4. Добавив немного воды, доводите смесь до кипения.
5. В эту массу добавляем нарезанный картофель и смешиваем. Готовим блюдо на медленном, слабом огне.
6. Готовить картофель нужно в сковороде, накрытой крышкой.
Вот и все, картофель в остром соусе готов! Сразу же после приготовления, пока блюдо горячее, подавайте его к столу. Можно украсить картофель, добавив немного зелени. Подавать картофель под острым соусом лучше с томатным соком. Идеально подойдет, также, апельсиновый и грейпфрутовый, лимонный сок, а также, пиво.
Вашим гостям понравится такое угощение, потому, можете сразу же готовить пару дополнительных порций в качестве добавки.
Приятного аппетита!


 

No Responses to “Картофель в остром соусе”

 

Leave a Reply