Картофель со сметаной и черной икрой

 

Картофель со сметаной и черной икройИнгредиенты:
12 крупных молодых, если возможно по размеру одинаковых, картофелин (вес примерно 1200 г.), 1 луковица, 300 г (примерно 2 стакана) сметаны, 1 маринованный (можно заменить соленым) огурец, перец, сахар, соль, 1 столовая ложка зелени (например укроп), 50 г черной икры.
Способ приготовления:
Картофель тщательно помыть в прохладной воде, выложить в кастрюлю, наполнить водой и довести до кипения. Картофель варить до готовности (приблизительно 20 минут).
Для начинки очистить одну луковицу, мелко нарезать. Перемешать с маринованным огурцом, нарезанным мелкими кубиками. Добавить туда же сметану, соль сахар, перец и укроп. Получившуюся массу перемешать.
Слить воду из кастрюли с готовым картофелем. Промыть его холодной водой и почистить. Из каждой картофелины при помощи чайной ложки выбрать приблизительно половину мякоти. Нагреть блюдо, положить в него картофелины, углубления заполнить начинкой и сверху слегка обсыпать черной икрой. Блюдо можно украсить несколькими веточками укропа. Подавать к столу.
Вариант 2:
Можно заменить начинку со сметаной пикантным творогом, перемешанным с пряной зеленью. Для этого необходимо взять 250 г. творога, смешать с взбитыми сливками, добавить перец, соль и 2 столовые ложки смеси, мелко нарезанной пряной зелени и перемешать.
К этому блюду также можно приготовить разные коктейли, которые подойдут к блюду.


 

No Responses to “Картофель со сметаной и черной икрой”

 

Leave a Reply