Грибной соус

 

sousСоус очень востребованное дополнение не только к мясным блюдам, но и к сладким блюдам также принято подавать соус. Соусы бывают разными, сладкими, кислыми, солеными и т.д. Сегодня же хотелось бы рассказать о грибном соусе. Это очень вкусный, ароматный  и сытный соус. Грибной соус поможет добавить новизну вашему блюду, облагородит самое заурядное блюдо. При всех плюсах этого соуса, у него есть один самый большой плюс — это легкость его приготовления. Ведь такой соус отлично сочетается и с мясом, и с отварными овощами, кашами, макаронами, в особенности со спагетти, картофелем и т.д.

Для того чтобы приготовить вкуснейший грибной соус вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свежие шампиньоны  — 600 грамм,
  • плавленый сыр — 200 грамм,
  •  молоко 150 мл.,
  • лук репчатый — 1 штука (средняя),
  • соль и черный молотый перец по вкусу,
  • растительное масло — 2 ст. ложки,
  • вино (Херес) — 2 — 3 ст. ложки.

Приготовление грибного соуса

Репчатый лук нужно очистить и нарезать его тонкими полукольцами. Свежие шампиньоны промываем и нарезаем небольшими дольками.

Затем на сковородку наливаем рафинированное растительное масло и разогреваем его. После в масло отправляем репчатый лук и нашинкованные шампиньоны. Обжариваем на среднем огне до мягкости. После добавляем плавленый сыр, который нужно натереть на крупной терке или пропустить через чеснокодавку. Затем вливаем молоко и томим массу на медленном огне, 5 — 7 минут. За это время сыр должен полностью расплавиться и соус должен стать однородным.

sous 2Затем в соус добавляем вино и соль с перцем. Все еще раз перемешиваем и доведя до кипения снимаем с огня. Переливаем соус в соусник и подаем к приготовленному вами блюду. По желанию можно сразу полить соусом готовое блюдо, а сверху посыпать рубленным зеленым луком или зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!


 

No Responses to “Грибной соус”

 

Leave a Reply