Греческий салат с заправкой тахини

 

Греческий салат с заправкой тахиниРазнообразие рецептов греческого салата настолько огромно, что каждый выбирает для себя тот, который именно ему нравится больше всего. Помимо классического, существуют различные вариации, при этом основные составляющие, как правило, не меняются – в основном вся разница в заправке. Предлагаемый вариант – греческий салат с заправкой тахини – идеальный вариант для тех, кто не любит болгарский перец, поскольку в этом варианте он полностью отсутствует.

Чтобы его приготовить, вам потребуется:
— 200г мягкого сыра (брынза, фета);
— небольшой кочан салата «Ромен»;
— 2 свежих огурца;
— 2 свежих помидора (крупных);
— 1 головка красного лука;
— маленькая баночка черных оливок без косточек;
— 80мл оливкового масла (желательно холодного отжима);
— 25мл лимонного сока;
— 1ст.л. тахини;
— петрушка.

Указанные ингредиенты рассчитаны на 4 порции салата, при этом каждая порция готовится сразу же на отдельной тарелке. Салат следует порвать руками и равномерно распределить по тарелкам, сверху выложить нарезанный тонкими кружочками огурец, а затем ломтики помидора. Красный лук необходимо порезать очень тонкими полукольцами и положить поверх овощей. Сверху выложите порезанные оливки (четвертинками или кольцами, в зависимости от размеров).

Для приготовления заправки нужно взбить оливковое масло, тахини, сок лимона и черный молотый перец. Туда же добавляйте измельченную петрушку. Сыр измельчите, разделите примерно на три части. Две из них выложите на оливки и все аккуратно перемешайте. Полейте заправкой и посыпьте сверху оставшимся сыром.

Соли чаще всего такой салат не требует, ведь используемые сорта сыра изначально соленые. Тахини – это паста из семян кунжута, которую можно приобрести в супермаркете уже в готовом виде. Подавать к столу такой салат следует неохлажденным.


 

No Responses to “Греческий салат с заправкой тахини”

 

Leave a Reply