Фрикадельки из лосося

 

Фрикадельки из лососяМногим известно, что рыба необычайно полезна, а красная рыба несет особую пользу, ведь в ней так много «Омега-3». Почувствуйте всю пользу рыбы и приготовьте фрикадельки из лосося. Это не те простые фрикадельки, которые скромно лежат рядом с гарниром или плавают в супе. Фрикадельки из лосося можно спокойно назвать гламурными и даже поставить на фуршетный стол.

Вот рецепт этих фрикаделек:
— лосось (консервированный) – 450 грамм;
— сыр голубой – 70 грамм;
— овсянка – 50 грамм;
— яйца куриные (белки) – 2 штуки;
— соус «Ворчестер» — одна чайная ложка;
— специи: — соль – одна чайная ложка;
— перец черный (молотый) — одна чайная ложка.

Для соуса:
— майонез – 250 грамм;
— сметана – 60 миллилитров;
— чесночный соус – 2 столовые ложки.

Количество продуктов рассчитано для приготовления четырех порций.
Сначала готовят соус, чтобы заправить фрикадельки из лосося при подаче. Для этого вместе смешивают чесночный соус, сметану и майонез. Тщательно перемешав до образования однородной массы, ставят в холодильник до подачи.

Консервированного лосося выкладывают в миску и разминают вилкой до консистенции паштета. Голубой сыр измельчают до мелкой крошки. Куриные яйца разбивают и отделяют белки от желтков. В миску к лососю добавляют крошки голубого сыра, белки, овсянку и приправляют солью, соусом «Ворчестер» и перцем. После все тщательно перемешивают и помещают в холодильник на половину часа.

Подготавливают противень, смазав растительным маслом. Пока духовой шкаф разогревается до 190 градусов, достают охлажденный фарш. Далее из фарша формируют небольшие шарики и выкладывают их на противень. После противень отправляют в духовой шкаф на четверть часа.

Приподаче фрикадельки из лосося выкладывают на листья салата, лежащие на блюде, украшают листиками свежего синего базилика и в каждую втыкают шпажку. В дополнение подают соус, приготовленный в начале.


 

No Responses to “Фрикадельки из лосося”

 

Leave a Reply