Дважды запеченный картофель

 

Дважды запеченный картофельПредставляем вам блюдо с очень интересной подачей и не менее интересным названием – «Дважды запеченный картофель». Эта картошка замечательно подойдет как к мясу, так и к рыбным блюдам. Прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей. Поэкспериментируйте сами в сочетании запеченного картофеля с другими блюдами на обеденном столе.

Когда готовят дважды запеченный картофель, необходимы следующие продукты:
— картофель (крупный) – 2 клубня;
— бекон – 2 полоски;
— масло сливочное – 2 столовые ложки;
— йогурт – 60 миллилитров;
— сыр грюйер – 50 грамм;
— миндальные лепестки – 30 грамм;
— лук зеленый – 3 стебля;
— специи: — соль – по вкусу;
— перец молотый черный – по вкусу.

Дважды запеченный картофель готовят следующим образом.
Клубни картофеля тщательно моют и отправляют в духовой шкаф с температурой 180 градусов. После запекания картофеля в течение одного часа его вынимают. Бекон нарезают небольшими кубиками и обжаривают на хорошо разогретой сковороде. Вдоль каждой картофелины срезают небольшой кружок в виде крышки. Аккуратно вынимают ложкой мякоть и оставляют только оболочку. В одну емкость погружают мякоть картофеля, сливочное масло, йогурт, тертый на мелкой терке сыр (используют только часть сыра), приправляют солью, перцем и тщательно разминают до однородной массы. Зеленый лук измельчают и вместе с миндальными лепестками и жареным беконом добавляют в картофельную массу. Все хорошо перемешивают и вкладывают обратно в оболочку, посыпают оставшимся сыром, накрывают ранее срезанной картофельной крышкой. Фаршированную картошку ставят в духовой шкаф еще на четверть часа.

Когда дважды запеченный картофель готов его подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Перед подачей снимают картофельную крышку, кладут сбоку и посыпают рубленым укропом.


 

No Responses to “Дважды запеченный картофель”

 

Leave a Reply