Цыпленок табака

 

Цыпленок табакаКуриное мясо нежное и деликатное, имеет тонкий оригинальный вкус, который хорошо сочетается с разными видами продуктов. Именно поэтому блюда из курицы так популярны. Все народы мира активно используют куриное мясо для создания своих уникальных рецептов. Одним из самых известных блюд из мяса курицы, является цыпленок табака. До сих пор ведутся споры, кто же является родоначальником данного блюда – армяне или грузины? И та и другая нация претендует на первенство, но ведь для нас не так уж важно, кто создал блюдо, а важен вкусный и оригинальный результат.

Для приготовления цыпленка табака вам понадобится несколько простых и доступных ингредиентов:
молодой цыпленок, желательно бройлерной породы;
пару зубков чеснока;
немного растительного масла;
и набор специй для цыпленка табака или любых других по вашему вкусу.

Для приготовления цыпленка по такому рецепту от вас не потребуется большого мастерства. Данное блюдо готовится очень просто. Для начала молодого бройлера тщательно вымойте и разрежьте вдоль, по линии груди. Далее хорошенько отбейте полученную куриную тушку. В идеале должен получиться тонкий куриный блин с полностью раздробленными косточками, но сохраняющий свою форму. Затем положите отбитую куриную тушку в глубокую посуду (предварительно смазав толченым чесноком и специями), сверху на тушку положите крышку и тяжелый гнет, оставьте все это сооружение в холодном месте на 10-12 часов.
После того, как куриная тушка хорошо промариновалась, положите ее в хорошо разогретую сковороду, обильно смазанную растительным маслом, и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо в течение 20 минут с каждой стороны, до тех пор, пока шкурка на курице не зарумянится до нежно-золотистого цвета.

Перед подачей на стол цыпленка табака можно украсить мелко нарезанной зеленью или листьями салата. А для придания блюду завершенности вместе с цыпленком подайте на стол чесночный соус, приготовленный из нескольких зубков чеснока, предварительно измельченного, залитого стаканом кипящего куриного бульона и настоянного в течение трех часов.

Пикантный пряный вкус такого цыпленка никого не оставит равнодушным.


 

No Responses to “Цыпленок табака”

 

Leave a Reply