Бутерброды с сельдью

 

Бутерброды с сельдьюСеледка, зеленый лук, черный хлеб и отварной картофель в мундире – кажется, это самое славянское блюдо, которое в почете в странах СНГ, и ассоциируется с выходными, когда вся семья собирается за столом к обеду. А еще это хорошая закуска для гостей, как ни странно. Ну, какой праздничный стол обходится без селедки с маринованным лучком и нарубленным укропом или петрушкой. Что ж, намек понятен? Готовим бутерброды с сельдью!

Для бутербродов необходимо:

Сельдь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Картофель – 2 средних клубня;
Яйцо – 1 шт.;
Черный или бородинский хлеб;
Майонез или сметана – 50 мл;
Сок лимона – 20 мл;
Свежий укроп.

Соленую сельдь необходимо почистить: убрать кожу, перышки и внутренности. Разделываем на филе, отделяя от хребта и извлекая косточки. Разрезаем на кусочки сантиметр в ширину. Если времени на данную процедуру нет, можно взять готовую и уже разрезанную сельдь в банках. Разрезанную сельдь перемалываем в мясорубке или блендере.

Картофель следует отварить в мундире, очистить и также измельчить в блендере. Также следует сварить яйцо вкрутую, натереть на мелкой терке и добавить к картофелю. Мелко рубим репчатый лук и часть зелени. Добавляем сметану или майонез, соль и молотый перец по вкусу. Соединяем с сельдью, хорошо перемешиваем.

Лучше в заключительном этапе приготовления закуски использовать миксер, чтобы сделать массу однородной. Ставим ее в холодильник.

Хлеб должен иметь форму «кирпичика», тогда с ним проще работать. Разрезаем вдоль на две равные части. Каждую нарезаем на тоненькие ломтики. Сверху выкладываем слой селедочной массы, украшаем веточками укропа и подаем к столу в холодном виде.

Хорошо такая закуска сочетается с салатами из свежей или квашеной капусты, соленьями, квашеными помидорами и огурцами. Вообщем, что сказать, народное блюдо! Также предлагаем вам рецепт крабового салата, который не оставит вас и ваших близких равнодушными!


 

No Responses to “Бутерброды с сельдью”

 

Leave a Reply