Запеченные свиные ребрышки с гарниром

 

Запеченные свиные ребрышки с гарниромВкусные и нежные запеченные свиные ребрышки с гарниром замечательное обеденное и праздничное блюдо. Приготовьте это блюдо по следующему рецепту, для которого вам понадобится:
— свиные ребрышки – 1,5 кг;
— картофель – 6-8 шт.;
— кабачки – 1-2 шт.;
— горчица – по вкусу;
— сливочное масло – 50 г;
— мука – 2 ст. л.;
— молоко или сливки – 1-1,5 стакана;
— соль – по вкусу;
— прованские травы;
— мускатный орех;
— перец болгарский – 6 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— помидоры – 4 шт.;
— крем-фреш – 3 ст. л.;
— масло оливковое – 3 ст. л. и еще для жарки;
— вода – 150 мл;
— черный перец – по вкусу;
— сахар – по вкусу.

Теперь подробно, как готовить запеченные свиные ребрышки с гарниром.
Свиные ребрышки очень тщательно моют и вытирают бумажными полотенцами. Потом делают смесь для мариновки: сладкий и острый перцы, прованские травы и чеснок смешивают с оливковым маслом и солью. После, приготовленной смесью, натирают ребрышки и сразу выкладывают их на противень. Духовку разогревают до 200 градусов и на полтора часа, в нее, отправляют противень.

Для гарнира вымывают картофель и кабачки, после нарезают небольшими кольцами и выкладывают в форму для запекания. В сковородке растапливают сливочное масло и добавив муку жарят еще две минуты. После добавляют молоко или сливки, доводят до кипения и выключают. В получившуюся основу соуса добавляют мускатный орех, чеснок и приправляют солью, перцем по вкусу. Подготовленные овощи посыпают прованскими травами, заливают соусом и запекают полчаса, при температуре 220 градусов.

Теперь готовят соус. Лук и чеснок чистят, моют, измельчают и обжаривают на оливковом масле пять минут. Перец моют, очищают от семян и нарезают мелким кубиком. Помидоры промывают и обдают кипятком, после погружают в холодную воду и удаляют кожицу с семенами. Перец и помидоры добавляют к луку с чесноком, вливают 150 мл воды, солят, перчат по вкусу и тушат полчаса, под крышкой. Тушеные овощи измельчают блендером, добавляют сахар, фреш-крем и взбивают.
Запеченные свиные ребрышки с гарниром выкрадывают на блюдо, поливают соусом и украшают зеленью.


 

No Responses to “Запеченные свиные ребрышки с гарниром”

 

Leave a Reply