Томатный сок на зиму

 

recept__tomatnyj_sok_na_zimuДля приготовления томатного сока в домашних условиях вам понадобятся спелые помидоры, также можно использовать неказистые помидоры, которые не подошли для маринования или соления. Томатный сок на зиму это прекрасная заготовка витаминов, которые необходимы каждому человеку  в холодные зимние дни. К тому же томатный  сок можно использовать не только как напиток, он станет прекрасным заменителем томата для подливы, борща и т.д.

Для того чтобы приготовить томатный сок на зиму вам потребуется:

  • спелые (но не перезрелые) помидоры  — 1,5 кг.,
  • сахарный песок — 2 ст. ложки,
  • соль (не йодированная) — 10 грамм.

Как правильно заготовить томатный сок на зиму

Для начала следует промыть все помидоры, удалив при этом все поврежденные части и плодоножку. Затем нарезаем помидоры на несколько частей т отправляем в соковыжималку или можно использовать мясорубку, но тогда после того как вы перекрутите помидоры их нужно будет процедить через марлю, для того чтобы отделить жидкость от мякоти помидоров.

Затем полученную жидкость переливаем в кастрюлю и ставим на плиту, зажигаем огонь и убавляем его до минимума. Доводим смесь до кипения и варим еще примерно минут 15, не забывая периодически помешивать. Образовавшуюся пену не стоит снимать, она должна исчезнуть к концу процесса приготовления.

Горячий томатный сок разливаем по предварительно подготовленным (стерилизованным) банкам и закатываем прокипяченными металлическими крышками. Банки с томатным соком укутываем теплым одеялом (банки не обязательно переворачивать) и оставляем до полного остывания. После храним заготовку в прохладном месте.

В готовый напиток, разлитый по бокалам, по желанию можно добавить различные специи и соль, также можно разбавить сок кипяченной водой, но все зависит от вашего вкуса и желания.

Удачных вам заготовок!


 

No Responses to “Томатный сок на зиму”

 

Leave a Reply