Салат «Кармен»

 

salatБез салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в будни мы любим себя побаловать различными салатиками, фруктовыми, овощными или сытными мясными салатами. Именно о сытных салатах сегодня и пойдет речь, мы расскажем как приготовить очень красивый и сытный салат «Кармен». Салат очень яркий, так что он украсит любой праздничный стол, став его достойным украшением.

Для того чтобы приготовить салат «Кармен» вам потребуется:

  • филе куриное — 200 грамм,
  • ветчина -200 грамм,
  • хлеб белый (для гренков) — 150 грамм,
  • свежие помидоры — 250 грамм,
  • масло для жарки.

Для приготовления заправки:

  • аджика (острая) — 1 ст. ложка,
  • майонез (с оливковым маслом или обезжиренный) — 200 грамм,
  • чеснок — 3 зубчика (больших),
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Как правильно приготовить салат «Кармен»

Для начала промоем и обсушим помидоры.

Затем ветчину нарежем небольшими брусочками и отложим на тарелочку. Далее  нарезаем таким же брусочком свежее куриное филе, как и ветчину. Далее в сковороду наливаем растительное масло (без запаха) и накаливаем его до появления белого дымка, после перекладываем в сковороду нарезанное куриное филе. При обжаривании филе в сковороду можно добавить щепотку карри или же щепотку уже готовой приправы для курицы, такая приправа придаст аромат и красивый цвет мясу. Когда мясо приобретет золотистый цвет, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Готовое филе перекладываем на тарелочку.

Сюда же в остатки масла выкладываем нарезанную ветчину и обжариваем ее до приобретения румяной корочки.

Хлеб нарезаем небольшим кубиком и выкладываем на противень, сверху сбрызгиваем хлеб растительным маслом, присаливаем и слегка посыпаем перцем (по желанию). Противень отправляем в предварительно разогретую духовку на минут 15 — 20, пока гренки не станут золотистыми, т.е. все зависит от вашей духовки.

Подготовленные помидоры нарезаем длинными полосками, не удаляя сердцевин.

Теперь приготовим заправку. для этого в небольшой чашке смешиваем аджику с майонезом, сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. Все интенсивно взбиваем вилкой.

Теперь нужно уложить салат на красивую тарелку слоями. Первым слоем пойдет обжаренное филе, после второй слой часть помидоров, чтобы сок от них впитался в мясо и сделал его еще сочнее. Затем третьим слоем выкладываем обжаренную ветчину. Сверху обильно поливаем салат заправкой. Непосредственно перед подачей на стол салат посыпаем золотистыми гренками и украшаем оставшимися помидорами, разложив их сверху в виде цветка, по желанию.

Приятного аппетита!


 

No Responses to “Салат «Кармен»”

 

Leave a Reply