Персиковое варенье

 

prigotovlenie_varenjaСолнечные персики сейчас в больших количествах можно встретить на полках магазинов, а еще больше на рынках, где торговцы с улыбкой предложат вам самый ароматный и сладкий персик. Но если вы желаете радовать себя сладким персиком не только в сезон, но и в самое холодное время года — зимой, то рекомендуем вам позаботиться об этом сейчас и заняться заготовками. Персиковое варенье способно превратить любое чаепитие в особенную церемонию, ведь его аромат не оставит никого равнодушным и вы услышите массу похвалы в свой адрес. Так что давайте не будем терять время и приступим к приготовлению прекрасного лакомства.

Для того чтобы приготовить персиковое варенье вам потребуются следующие ингредиенты:

  • персик (спелый) — 1 кг.,
  • сахарный песок — 1 кг.,
  • лимонный сок — 2 ст. ложки,
  • вода — 200 мл..

Правильное приготовление варенья из персиков

Это варенье даже можно назвать «медовым» т.к. его цвет действительно напомнит вам о меде. Для варенья нам потребуются только спелые крепкие плоды, т.к. если плоды будут переспелыми у вас получиться повидло или джем ,а мы варим именно варенье. Персик следует тщательно промыть, затем разрезать его на две части и удалить косточку.

Теперь нужно сварить сироп. Для этого в глубокую кастрюлю наливаем воду и засыпаем сахарный песок, ставим емкость на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до полного растворения сахара. Затем снимаем с огня готовый сироп и остужаем его до комнатной температуры, затем вливаем лимонный сок.

После того как сироп остынет, добавляем в него подготовленный персик и оставляем пропитываться сладким сиропом на 10 — 12 часов.

Теперь нужно проварить варенье в два этапа. Первый раз варим варенье до закипания, но не кипятим. Потом оставляем до полного остывания. Второй раз варим уже минут 10 после закипания, варим на медленном огне, даже можно сказать томим.

Готовое варенье в горячем виде раскладываем по чистым банкам и закатываем крышками.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!


 

No Responses to “Персиковое варенье”

 

Leave a Reply