Куриный рулет в желе
Отличной альтернативой колбасе может стать куриный рулет в желе, единственное ,что его отличает от колбасы это присутствие чернослива в списке ингредиентов. Также вы точно будете уверены в качестве данного продукта, так как вы его приготовите самостоятельно и только исключительно из свежайших продуктов. С ломтиками такого рулета можно составить прекрасную закусочную композицию или же сделать бутерброды, что делает блюдо универсальным.
Для того чтобы приготовить куриный рулет в желе вам потребуются следующие ингредиенты:
- курица — 1 — 1,5 кг.,
- чернослив — 50 грамм,
- соль — 2 ч. ложки,
- сладкая паприка (молотая) — 2 ч. ложки,
- черный молотый перец — 1/2 ч. ложки,
- морковь свежая — 1 штука,
- грецкие орехи (очищенные) — 30 грамм,
- желатин — 25 грамм,
- вода.
Правильное приготовление куриного рулета в желе
Для начала нужно промыть курицу и после срезать с нее все мясо. Срезанное мясо нужно порезать ломтиками 2*2 см. Затем добавляем в мясо паприку, соль, молотый черный перец. Далее добавляем желатин и заливаем 100 мл. теплой воды. Все тщательно перемешиваем.
Чернослив следует тщательно промыть и затем нарезать тонкими полосками. Очищенные грецкие орехи нужно порезать ножом на средние кусочки, не следует слишком мельчить. Подготовленный чернослив и орехи смешиваем с мясом в приправах.
Очищаем свежую морковь и натираем ее на терке для корейских салатов, т.е тонкой длинной соломкой.
Морковь смешиваем с мясом.
Теперь всю массу следует переложить в рукав для запекания. Завязываем края рукава и помещаем его в длинную форму для выпечки кексов. Рукав следует тщательно придавить руками, разровнять его по форме. Далее делаем 2 или 3 прокола в рукаве, чтобы выходил пар, который будет скапливаться в рукаве во время выпечки.
Отправляем форму в духовку ,которую предварительно следует разогреть до 170° градусов, выпекаем рулет 1 час.
Затем рулет следует остудить и отправить на часов 5 в холодильник, при этом нужно поставить на рулет какой-либо груз, чтобы он сделал рулет плотным.
Готовый рулет нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и овощами, и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!
